Promocje
157,52 zł
Cena regularna:
179,00 zł
38,92 zł
Cena regularna:
49,90 zł
29,29 zł
Cena regularna:
31,50 zł
16,46 zł
Cena regularna:
19,36 zł
62,91 zł
Cena regularna:
69,90 zł
5,57 zł
Cena regularna:
7,05 zł
26,36 zł
Cena regularna:
31,01 zł
40,03 zł
Cena regularna:
42,58 zł
32,67 zł
Cena regularna:
38,43 zł
14,85 zł
Cena regularna:
15,00 zł
43,20 zł
Cena regularna:
54,00 zł
63,21 zł
Cena regularna:
80,01 zł
19,74 zł
Cena regularna:
24,99 zł
58,49 zł
Cena regularna:
64,99 zł
127,59 zł
Cena regularna:
134,30 zł
44,93 zł
Cena regularna:
59,90 zł
27,64 zł
Cena regularna:
34,99 zł
37,36 zł
Cena regularna:
47,90 zł
8,01 zł
Cena regularna:
21,90 zł
71,02 zł
Cena regularna:
89,90 zł
78,99 zł
Cena regularna:
99,99 zł
27,22 zł
Cena regularna:
34,90 zł
29,64 zł
Cena regularna:
38,00 zł
44,38 zł
Cena regularna:
56,90 zł
27,22 zł
Cena regularna:
34,90 zł
38,92 zł
Cena regularna:
49,90 zł
35,02 zł
Cena regularna:
44,90 zł
64,00 zł
Cena regularna:
80,00 zł
27,22 zł
Cena regularna:
34,90 zł
28,85 zł
Cena regularna:
36,99 zł
34,32 zł
Cena regularna:
44,00 zł
22,28 zł
Cena regularna:
23,70 zł
43,37 zł
Cena regularna:
54,90 zł
27,64 zł
Cena regularna:
34,99 zł
47,16 zł
Cena regularna:
52,40 zł
35,02 zł
Cena regularna:
44,90 zł
27,32 zł
Cena regularna:
29,06 zł
39,42 zł
Cena regularna:
49,90 zł
33,68 zł
Cena regularna:
44,90 zł
41,76 zł
Cena regularna:
46,40 zł
33,03 zł
Cena regularna:
42,90 zł
80,09 zł
Cena regularna:
89,99 zł
19,74 zł
Cena regularna:
24,99 zł
23,69 zł
Cena regularna:
29,99 zł
38,92 zł
Cena regularna:
49,90 zł
42,82 zł
Cena regularna:
54,90 zł
11,26 zł
Cena regularna:
13,35 zł
92,32 zł
Cena regularna:
119,90 zł
17,28 zł
Cena regularna:
19,20 zł
44,40 zł
Cena regularna:
52,23 zł
35,59 zł
Cena regularna:
39,99 zł
90,10 zł
Cena regularna:
100,11 zł
88,10 zł
Cena regularna:
100,11 zł
59,88 zł
Cena regularna:
65,80 zł
27,97 zł
Cena regularna:
31,78 zł
34,32 zł
Cena regularna:
44,00 zł
25,51 zł
Cena regularna:
30,01 zł
94,34 zł
Cena regularna:
99,30 zł
29,66 zł
Cena regularna:
34,90 zł
230,63 zł
Cena regularna:
256,25 zł
55,22 zł
Cena regularna:
69,90 zł
38,92 zł
Cena regularna:
49,90 zł
33,89 zł
Cena regularna:
42,90 zł
44,25 zł
Cena regularna:
59,00 zł
77,77 zł
Cena regularna:
88,38 zł
78,99 zł
Cena regularna:
99,99 zł
53,92 zł
Cena regularna:
56,17 zł
31,12 zł
Cena regularna:
39,90 zł
47,88 zł
Cena regularna:
54,60 zł
220,15 zł
Cena regularna:
259,00 zł
31,19 zł
Cena regularna:
39,99 zł
24,28 zł
Cena regularna:
25,83 zł
4,63 zł
Cena regularna:
5,42 zł
59,25 zł
Cena regularna:
79,00 zł
198,93 zł
Cena regularna:
209,40 zł
33,11 zł
Cena regularna:
38,95 zł
62,33 zł
Cena regularna:
79,91 zł
96,79 zł
Cena regularna:
109,99 zł
26,68 zł
Cena regularna:
27,50 zł
23,32 zł
Cena regularna:
29,90 zł
35,10 zł
Cena regularna:
45,00 zł
52,19 zł
Cena regularna:
59,99 zł
69,42 zł
Cena regularna:
89,00 zł
35,02 zł
Cena regularna:
44,90 zł
32,13 zł
Cena regularna:
35,70 zł
47,85 zł
Cena regularna:
55,00 zł
27,64 zł
Cena regularna:
34,99 zł
31,12 zł
Cena regularna:
39,90 zł
37,36 zł
Cena regularna:
47,90 zł
8,45 zł
Cena regularna:
10,70 zł
73,80 zł
Cena regularna:
90,00 zł
49,17 zł
Cena regularna:
55,88 zł
21,17 zł
Cena regularna:
24,90 zł
31,59 zł
Cena regularna:
39,99 zł
35,47 zł
Cena regularna:
44,90 zł
31,76 zł
Cena regularna:
34,90 zł
54,52 zł
Cena regularna:
69,90 zł
55,33 zł
Cena regularna:
62,80 zł
44,40 zł
Cena regularna:
52,23 zł
7,73 zł
Cena regularna:
9,79 zł
Box
Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyr. T.3.2
Opis
W publikacji omówiono rodzaje pieczywa i wyrobów piekarsko-cukierniczych. Dokładnie przedstawiono receptury i na licznych przykładach wyjaśniono związane z nimi obliczenia. Dużo miejsca poświęcono procesom zachodzącym w trakcie powstawania ciast żytniego i pszennego. Zwrócono uwagę na najczęściej popełniane błędy w trakcie kształtowania poszczególnych rodzajów pieczywa. Atutem podręcznika jest szata graficzna, która pokazuje poszczególne etapy ręcznego formowania wyborów. Naukę ułatwiają ćwiczenia do wykonania w szkolnej pracowni i liczne pytania sprawdzające. Ciekawostką jest słowniczek dawnych terminów piekarskich, których nadal używa się w tradycyjnych piekarniach rzemieślniczych.
Autorzy: Ewa Giemza
EAN: 9788302157103
Format: 17x24 cm
Ilość stron: 152
ISBN: 9788302157103
Klasa: ZSZ 1-3
Oprawa: broszurowa
Rok wydania: 2016
Wydawnictwo: WSiP