Promocje
118,49 zł
Cena regularna:
149,99 zł
35,37 zł
Cena regularna:
39,30 zł
36,88 zł
Cena regularna:
47,90 zł
35,09 zł
Cena regularna:
44,99 zł
90,10 zł
Cena regularna:
100,11 zł
31,59 zł
Cena regularna:
39,99 zł
35,09 zł
Cena regularna:
44,99 zł
52,51 zł
Cena regularna:
65,00 zł
31,52 zł
Cena regularna:
39,90 zł
58,97 zł
Cena regularna:
66,80 zł
84,15 zł
Cena regularna:
99,00 zł
47,84 zł
Cena regularna:
54,99 zł
38,99 zł
Cena regularna:
49,99 zł
24,60 zł
Cena regularna:
30,00 zł
22,50 zł
Cena regularna:
25,00 zł
25,52 zł
Cena regularna:
29,00 zł
70,19 zł
Cena regularna:
89,99 zł
39,85 zł
Cena regularna:
44,28 zł
24,60 zł
Cena regularna:
30,00 zł
28,92 zł
Cena regularna:
34,02 zł
35,10 zł
Cena regularna:
45,00 zł
71,02 zł
Cena regularna:
89,90 zł
11,62 zł
Cena regularna:
14,90 zł
33,11 zł
Cena regularna:
38,95 zł
28,70 zł
Cena regularna:
35,00 zł
10,48 zł
Cena regularna:
13,44 zł
15,51 zł
Cena regularna:
19,89 zł
55,99 zł
Cena regularna:
69,99 zł
33,52 zł
Cena regularna:
39,90 zł
34,57 zł
Cena regularna:
44,90 zł
78,21 zł
Cena regularna:
99,00 zł
44,93 zł
Cena regularna:
59,90 zł
27,56 zł
Cena regularna:
32,88 zł
10,48 zł
Cena regularna:
11,61 zł
39,13 zł
Cena regularna:
43,00 zł
35,99 zł
Cena regularna:
44,99 zł
43,44 zł
Cena regularna:
54,99 zł
37,36 zł
Cena regularna:
47,90 zł
69,42 zł
Cena regularna:
89,00 zł
51,04 zł
Cena regularna:
56,09 zł
27,22 zł
Cena regularna:
34,90 zł
34,57 zł
Cena regularna:
44,90 zł
39,49 zł
Cena regularna:
49,99 zł
29,08 zł
Cena regularna:
31,27 zł
69,42 zł
Cena regularna:
89,00 zł
23,39 zł
Cena regularna:
29,99 zł
200,64 zł
Cena regularna:
214,00 zł
25,74 zł
Cena regularna:
33,00 zł
21,56 zł
Cena regularna:
24,50 zł
16,06 zł
Cena regularna:
17,84 zł
47,92 zł
Cena regularna:
59,90 zł
65,99 zł
Cena regularna:
74,99 zł
399,61 zł
Cena regularna:
449,00 zł
31,06 zł
Cena regularna:
34,90 zł
40,03 zł
Cena regularna:
42,58 zł
36,58 zł
Cena regularna:
46,90 zł
30,72 zł
Cena regularna:
39,90 zł
5,56 zł
Cena regularna:
7,04 zł
35,09 zł
Cena regularna:
44,99 zł
38,92 zł
Cena regularna:
49,90 zł
70,19 zł
Cena regularna:
89,99 zł
38,49 zł
Cena regularna:
49,99 zł
38,14 zł
Cena regularna:
48,90 zł
39,42 zł
Cena regularna:
49,90 zł
31,59 zł
Cena regularna:
39,99 zł
42,82 zł
Cena regularna:
54,90 zł
34,32 zł
Cena regularna:
44,00 zł
30,72 zł
Cena regularna:
39,90 zł
13,76 zł
Cena regularna:
16,99 zł
134,99 zł
Cena regularna:
149,99 zł
104,39 zł
Cena regularna:
119,99 zł
25,80 zł
Cena regularna:
29,32 zł
30,72 zł
Cena regularna:
39,90 zł
34,32 zł
Cena regularna:
44,00 zł
88,99 zł
Cena regularna:
99,99 zł
169,15 zł
Cena regularna:
199,00 zł
30,73 zł
Cena regularna:
38,90 zł
35,02 zł
Cena regularna:
44,90 zł
249,18 zł
Cena regularna:
279,98 zł
242,99 zł
Cena regularna:
269,99 zł
20,40 zł
Cena regularna:
22,67 zł
35,09 zł
Cena regularna:
44,99 zł
17,14 zł
Cena regularna:
20,17 zł
31,19 zł
Cena regularna:
39,99 zł
33,10 zł
Cena regularna:
41,90 zł
41,26 zł
Cena regularna:
52,90 zł
30,01 zł
Cena regularna:
37,99 zł
24,44 zł
Cena regularna:
27,77 zł
79,20 zł
Cena regularna:
99,00 zł
22,41 zł
Cena regularna:
24,90 zł
36,41 zł
Cena regularna:
40,45 zł
6,46 zł
Cena regularna:
7,10 zł
35,02 zł
Cena regularna:
44,90 zł
33,18 zł
Cena regularna:
42,00 zł
27,22 zł
Cena regularna:
34,90 zł
38,92 zł
Cena regularna:
49,90 zł
71,10 zł
Cena regularna:
79,00 zł
63,00 zł
Cena regularna:
70,00 zł
70,19 zł
Cena regularna:
89,99 zł
29,95 zł
Cena regularna:
37,91 zł
Box
Podstawy gastronomii i technologii żywn. cz.2 WSiP
Opis
Znana i ceniona autorka w przystępnej formie przybliża przepisy obowiązujące w przemyśle spożywczym, szczególny nacisk kładąc na właściwe przygotowywanie receptur. Opisuje pożyteczne i szkodliwe działanie mikroorganizmów w przetwórstwie spożywczym, bardzo dokładnie omawia też temat bezpieczeństwa żywności.
Uczeń znajdzie tu również opisy maszyn i urządzeń stosowanych w gastronomii oraz kwestie związane z rysunkami technicznymi i schematami.
Wiele przykładów dokumentacji sanitarnej zgodnej z systemem HACCP pomaga opanować ten trudny, a zarazem ważny materiał.
Autorzy: Anna Kmiołek
EAN: 9788302167829
Format: 17x24 cm
Ilość stron: 192
ISBN: 9788302167829
Klasa: ZSZ 1-3
Oprawa: broszurowa
Rok wydania: 2017
Wydawnictwo: WSiP