Promocje
63,75 zł
Cena regularna:
85,00 zł
38,92 zł
Cena regularna:
49,90 zł
65,99 zł
Cena regularna:
74,99 zł
61,09 zł
Cena regularna:
64,30 zł
48,81 zł
Cena regularna:
54,23 zł
32,76 zł
Cena regularna:
42,00 zł
31,59 zł
Cena regularna:
39,99 zł
44,64 zł
Cena regularna:
48,00 zł
12,12 zł
Cena regularna:
15,51 zł
53,30 zł
Cena regularna:
65,00 zł
155,96 zł
Cena regularna:
199,95 zł
20,79 zł
Cena regularna:
23,62 zł
53,89 zł
Cena regularna:
69,99 zł
140,14 zł
Cena regularna:
163,00 zł
23,77 zł
Cena regularna:
27,97 zł
94,79 zł
Cena regularna:
119,99 zł
31,59 zł
Cena regularna:
39,99 zł
24,04 zł
Cena regularna:
28,28 zł
221,40 zł
Cena regularna:
246,00 zł
35,02 zł
Cena regularna:
44,90 zł
33,68 zł
Cena regularna:
44,90 zł
6,21 zł
Cena regularna:
7,96 zł
30,81 zł
Cena regularna:
40,01 zł
60,36 zł
Cena regularna:
64,90 zł
35,54 zł
Cena regularna:
44,99 zł
39,11 zł
Cena regularna:
43,46 zł
50,92 zł
Cena regularna:
59,90 zł
16,19 zł
Cena regularna:
17,99 zł
19,00 zł
Cena regularna:
20,00 zł
35,02 zł
Cena regularna:
44,90 zł
139,92 zł
Cena regularna:
159,00 zł
171,94 zł
Cena regularna:
173,68 zł
37,36 zł
Cena regularna:
47,90 zł
26,06 zł
Cena regularna:
32,99 zł
51,57 zł
Cena regularna:
58,60 zł
37,36 zł
Cena regularna:
47,90 zł
35,88 zł
Cena regularna:
46,00 zł
219,12 zł
Cena regularna:
249,00 zł
116,22 zł
Cena regularna:
149,00 zł
96,79 zł
Cena regularna:
109,99 zł
27,38 zł
Cena regularna:
31,11 zł
100,62 zł
Cena regularna:
129,00 zł
14,16 zł
Cena regularna:
16,79 zł
12,47 zł
Cena regularna:
15,99 zł
42,89 zł
Cena regularna:
54,99 zł
221,40 zł
Cena regularna:
246,00 zł
35,09 zł
Cena regularna:
44,99 zł
31,19 zł
Cena regularna:
39,99 zł
31,59 zł
Cena regularna:
39,99 zł
39,49 zł
Cena regularna:
49,99 zł
31,59 zł
Cena regularna:
39,99 zł
113,90 zł
Cena regularna:
119,90 zł
54,51 zł
Cena regularna:
69,00 zł
35,02 zł
Cena regularna:
44,90 zł
118,53 zł
Cena regularna:
131,70 zł
27,38 zł
Cena regularna:
31,11 zł
39,04 zł
Cena regularna:
42,90 zł
33,15 zł
Cena regularna:
39,00 zł
175,12 zł
Cena regularna:
199,00 zł
47,39 zł
Cena regularna:
59,99 zł
44,16 zł
Cena regularna:
55,90 zł
53,30 zł
Cena regularna:
65,00 zł
33,89 zł
Cena regularna:
42,90 zł
49,81 zł
Cena regularna:
55,35 zł
30,02 zł
Cena regularna:
38,00 zł
34,73 zł
Cena regularna:
40,86 zł
157,99 zł
Cena regularna:
199,99 zł
32,01 zł
Cena regularna:
40,01 zł
27,97 zł
Cena regularna:
31,78 zł
78,99 zł
Cena regularna:
99,99 zł
71,09 zł
Cena regularna:
89,99 zł
35,54 zł
Cena regularna:
44,99 zł
54,41 zł
Cena regularna:
61,13 zł
23,69 zł
Cena regularna:
29,99 zł
30,42 zł
Cena regularna:
39,00 zł
53,82 zł
Cena regularna:
69,00 zł
46,61 zł
Cena regularna:
59,00 zł
94,79 zł
Cena regularna:
119,99 zł
27,22 zł
Cena regularna:
34,90 zł
49,28 zł
Cena regularna:
56,00 zł
46,72 zł
Cena regularna:
59,90 zł
48,51 zł
Cena regularna:
53,90 zł
179,10 zł
Cena regularna:
199,00 zł
26,87 zł
Cena regularna:
31,61 zł
38,99 zł
Cena regularna:
49,99 zł
34,58 zł
Cena regularna:
38,00 zł
34,57 zł
Cena regularna:
44,90 zł
31,59 zł
Cena regularna:
39,99 zł
96,79 zł
Cena regularna:
109,99 zł
31,12 zł
Cena regularna:
39,90 zł
35,88 zł
Cena regularna:
46,00 zł
29,57 zł
Cena regularna:
37,91 zł
36,88 zł
Cena regularna:
47,90 zł
35,09 zł
Cena regularna:
44,99 zł
46,72 zł
Cena regularna:
59,90 zł
22,02 zł
Cena regularna:
25,90 zł
53,31 zł
Cena regularna:
69,90 zł
33,68 zł
Cena regularna:
44,90 zł
427,20 zł
Cena regularna:
480,00 zł
37,43 zł
Cena regularna:
49,90 zł
Box
Organizacja produkcji gastronomicznej NPP WSIP
Opis
Podręcznik do nauki zawodutechnik żywienia i usług gastronomicznychrealizujący treści z zakresuczęści 2 kwalifikacji T.15(Organizacja produkcji gastronomicznej).Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do planowania produkcji, kontrolowania procesów produkcji oraz oceny jakości sporządzonych potraw, a także opracowania kart menu, obliczania zapotrzebowania na surowce i półprodukty, kalkulowania cen potraw i napojów oraz opracowania receptur gastronomicznych. Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykładami i ćwiczeniami wskazującymi sposoby praktycznego jej wykorzystania.
Autorzy: Anna Kmiołek
EAN: 9788302135934
Format: 17x24 cm
Ilość stron: 152
ISBN: 9788302135934
Klasa: ZSZ 1-3
Nr dopuszczenia: Reforma 2012
Oprawa: broszurowa
Rok wydania: 2013
Wydawnictwo: WSiP