43,92 zł
Cena regularna:
54,90 zł
39,92 zł
Cena regularna:
49,90 zł
101,37 zł
Cena regularna:
109,00 zł
31,92 zł
Cena regularna:
39,90 zł
5,56 zł
Cena regularna:
7,04 zł
38,49 zł
Cena regularna:
49,99 zł
45,52 zł
Cena regularna:
56,90 zł
33,12 zł
Cena regularna:
39,90 zł
43,11 zł
Cena regularna:
47,90 zł
28,81 zł
Cena regularna:
30,98 zł
24,15 zł
Cena regularna:
24,90 zł
39,20 zł
Cena regularna:
49,00 zł
47,92 zł
Cena regularna:
59,90 zł
23,92 zł
Cena regularna:
29,90 zł
30,79 zł
Cena regularna:
39,99 zł
17,40 zł
Cena regularna:
18,51 zł
79,92 zł
Cena regularna:
99,90 zł
38,49 zł
Cena regularna:
49,99 zł
29,56 zł
Cena regularna:
33,21 zł
359,10 zł
Cena regularna:
399,00 zł
471,69 zł
Cena regularna:
529,99 zł
24,17 zł
Cena regularna:
26,85 zł
48,75 zł
Cena regularna:
65,00 zł
97,89 zł
Cena regularna:
109,99 zł
97,89 zł
Cena regularna:
109,99 zł
33,89 zł
Cena regularna:
42,90 zł
79,92 zł
Cena regularna:
99,90 zł
33,10 zł
Cena regularna:
41,38 zł
31,59 zł
Cena regularna:
39,99 zł
30,79 zł
Cena regularna:
39,99 zł
39,49 zł
Cena regularna:
49,99 zł
123,51 zł
Cena regularna:
135,73 zł
42,75 zł
Cena regularna:
51,00 zł
17,14 zł
Cena regularna:
20,17 zł
48,94 zł
Cena regularna:
54,99 zł
21,83 zł
Cena regularna:
22,50 zł
74,23 zł
Cena regularna:
87,33 zł
47,99 zł
Cena regularna:
59,99 zł
21,83 zł
Cena regularna:
22,50 zł
65,61 zł
Cena regularna:
72,90 zł
38,92 zł
Cena regularna:
49,90 zł
44,10 zł
Cena regularna:
49,00 zł
106,80 zł
Cena regularna:
120,00 zł
23,69 zł
Cena regularna:
29,99 zł
40,05 zł
Cena regularna:
45,00 zł
17,81 zł
Cena regularna:
18,75 zł
150,14 zł
Cena regularna:
166,82 zł
52,00 zł
Cena regularna:
65,00 zł
49,83 zł
Cena regularna:
55,99 zł
39,49 zł
Cena regularna:
49,99 zł
43,59 zł
Cena regularna:
47,90 zł
91,20 zł
Cena regularna:
92,00 zł
30,72 zł
Cena regularna:
39,90 zł
25,12 zł
Cena regularna:
27,91 zł
28,35 zł
Cena regularna:
31,50 zł
118,42 zł
Cena regularna:
149,90 zł
27,57 zł
Cena regularna:
34,90 zł
52,00 zł
Cena regularna:
65,00 zł
36,66 zł
Cena regularna:
39,00 zł
25,12 zł
Cena regularna:
27,91 zł
47,20 zł
Cena regularna:
59,00 zł
5,56 zł
Cena regularna:
7,04 zł
27,29 zł
Cena regularna:
34,99 zł
36,66 zł
Cena regularna:
39,00 zł
44,08 zł
Cena regularna:
47,40 zł
67,92 zł
Cena regularna:
84,90 zł
27,50 zł
Cena regularna:
29,25 zł
64,69 zł
Cena regularna:
71,88 zł
31,20 zł
Cena regularna:
39,00 zł
115,69 zł
Cena regularna:
129,99 zł
33,80 zł
Cena regularna:
37,55 zł
27,99 zł
Cena regularna:
34,99 zł
30,79 zł
Cena regularna:
39,99 zł
29,15 zł
Cena regularna:
36,90 zł
39,42 zł
Cena regularna:
49,90 zł
47,40 zł
Cena regularna:
60,00 zł
47,99 zł
Cena regularna:
59,99 zł
71,92 zł
Cena regularna:
89,90 zł
40,40 zł
Cena regularna:
44,89 zł
118,30 zł
Cena regularna:
130,00 zł
82,17 zł
Cena regularna:
88,35 zł
39,42 zł
Cena regularna:
49,90 zł
35,92 zł
Cena regularna:
44,90 zł
38,49 zł
Cena regularna:
49,99 zł
31,12 zł
Cena regularna:
39,90 zł
159,99 zł
Cena regularna:
199,99 zł
43,92 zł
Cena regularna:
54,90 zł
72,17 zł
Cena regularna:
82,01 zł
46,71 zł
Cena regularna:
51,90 zł
26,48 zł
Cena regularna:
31,90 zł
61,86 zł
Cena regularna:
68,73 zł
5,56 zł
Cena regularna:
7,04 zł
179,64 zł
Cena regularna:
199,60 zł
37,92 zł
Cena regularna:
48,00 zł
35,06 zł
Cena regularna:
38,95 zł
43,37 zł
Cena regularna:
54,90 zł
24,21 zł
Cena regularna:
26,90 zł
39,99 zł
Cena regularna:
49,99 zł
43,44 zł
Cena regularna:
54,99 zł
38,49 zł
Cena regularna:
49,99 zł
Box
Mikrobiologia techniczna t.2 PWN
Opis
Nowoczesny podręcznik poświęcony zjawiskom wywoływanym przez mikroorganizmy podczas realizacji procesów przemysłowych. Zadaniem mikrobiologii technicznej jest badanie i gromadzenie informacji o mikroorganizmach, wprowadzonych do procesów przemysłowych przez człowieka w sposób świadomy, jak i o mikroorganizmach powodujących zakłócenia ich prawidłowym przebiegu. Obejmuje mikrobiologię żywności oraz mikrobiologię środowisk bytowania mikroorganizmów, a więc gleby, wody czy powietrza. Opisano tu również funkcję mikroorganizmów w ochronie środowiska, czyli w ,,gospodarce" przyrodą.
Tom 2 składa się z czterech części, w których omówiono:
* Mikroorganizmy czynne w procesach biotechnologicznych - bakterie fermentacji mlekowej, bakterie kwasu octowego, mikroorganizmy wykorzystywane w produkcji aminokwasów i antybiotyków, bakterie z rodzaju Bacillus, drożdże, grzyby strzępkowe oraz mikroorganizmy ekstremofilne. Odrębny rozdział poświęcono wirusom i ich znaczeniu w medycynie, przemyśle i ochronie środowiska.
* Mikrobiologię żywności - zanieczyszczenia mikrobiologiczne żywności, udział mikroorganizmów w psuciu żywności, zatrucia i zakażenia pokarmowe, analizę mikrobiologiczną żywności oraz metody jej utrwalania, prawo żywnościowe, system HCCP i żywność transgeniczną.
* Higienę produkcji - elementy urządzeń jako źródło zanieczyszczeń mikrobiologicznych w przemyśle, mycie i dezynfekcję w przemyśle, znaczenie opakowań w zachowaniu jakości produktów, badanie stanu higienicznego warunków produkcji.
* Mikroorganizmy w ochronie środowiska - zanieczyszczenia środowiska pochodzenia naturalnego, ksenobiotyki, metale ciężkie, biologiczne metody oczyszczanie środowiska oraz drobnoustroje udoskonalone genetycznie w ochronie środowiska.
Jest to podręcznik dla do studentów i doktorantów: biologii, mikrobiologii, biotechnologii, ochrony środowiska, inżynierii środowiska, technologii żywności, farmacji, towaroznawstwa i zarządzania jakością, chemii i rolnictwa, jak też dla wykładowców i pracowników naukowych, a jednocześnie doskonała publikacja fachowa dla pracowników przemysłu biotechnologicznego, fermentacyjnego, spożywczego, farmaceutycznego i kosmetycznego i wielu innych, w których mikroorganizmy mogą stanowić zagrożenie dla jakości produkcji.
EAN: 9788301155230