38,20 zł
Cena regularna:
49,99 zł
45,58 zł
Cena regularna:
50,65 zł
90,10 zł
Cena regularna:
100,11 zł
39,65 zł
Cena regularna:
66,90 zł
27,22 zł
Cena regularna:
34,90 zł
118,42 zł
Cena regularna:
149,90 zł
45,68 zł
Cena regularna:
48,60 zł
115,69 zł
Cena regularna:
129,99 zł
44,00 zł
Cena regularna:
55,00 zł
54,54 zł
Cena regularna:
62,87 zł
28,35 zł
Cena regularna:
31,50 zł
42,89 zł
Cena regularna:
54,99 zł
20,98 zł
Cena regularna:
26,90 zł
61,47 zł
Cena regularna:
69,85 zł
56,07 zł
Cena regularna:
63,00 zł
31,19 zł
Cena regularna:
39,99 zł
19,71 zł
Cena regularna:
21,90 zł
147,42 zł
Cena regularna:
199,00 zł
66,87 zł
Cena regularna:
71,90 zł
44,10 zł
Cena regularna:
49,00 zł
140,45 zł
Cena regularna:
156,06 zł
43,11 zł
Cena regularna:
47,90 zł
114,39 zł
Cena regularna:
129,99 zł
46,61 zł
Cena regularna:
59,00 zł
77,36 zł
Cena regularna:
89,95 zł
110,07 zł
Cena regularna:
130,82 zł
51,87 zł
Cena regularna:
73,00 zł
35,02 zł
Cena regularna:
44,90 zł
35,01 zł
Cena regularna:
49,90 zł
40,51 zł
Cena regularna:
45,01 zł
23,40 zł
Cena regularna:
26,00 zł
195,79 zł
Cena regularna:
219,99 zł
31,19 zł
Cena regularna:
37,99 zł
102,44 zł
Cena regularna:
120,52 zł
44,93 zł
Cena regularna:
59,90 zł
38,49 zł
Cena regularna:
49,99 zł
39,42 zł
Cena regularna:
49,90 zł
39,42 zł
Cena regularna:
49,90 zł
39,42 zł
Cena regularna:
49,90 zł
67,15 zł
Cena regularna:
79,00 zł
17,01 zł
Cena regularna:
18,90 zł
7,01 zł
Cena regularna:
8,87 zł
80,10 zł
Cena regularna:
89,00 zł
20,48 zł
Cena regularna:
24,10 zł
60,72 zł
Cena regularna:
67,50 zł
53,82 zł
Cena regularna:
59,80 zł
16,02 zł
Cena regularna:
17,80 zł
23,32 zł
Cena regularna:
29,90 zł
31,59 zł
Cena regularna:
39,99 zł
67,50 zł
Cena regularna:
75,00 zł
46,19 zł
Cena regularna:
59,99 zł
35,02 zł
Cena regularna:
44,90 zł
38,92 zł
Cena regularna:
49,90 zł
74,79 zł
Cena regularna:
84,99 zł
69,59 zł
Cena regularna:
79,99 zł
41,83 zł
Cena regularna:
47,00 zł
199,49 zł
Cena regularna:
221,65 zł
25,87 zł
Cena regularna:
31,00 zł
65,99 zł
Cena regularna:
74,99 zł
251,10 zł
Cena regularna:
279,00 zł
56,70 zł
Cena regularna:
63,00 zł
35,09 zł
Cena regularna:
44,99 zł
55,18 zł
Cena regularna:
62,00 zł
20,79 zł
Cena regularna:
23,61 zł
70,39 zł
Cena regularna:
77,35 zł
44,41 zł
Cena regularna:
49,90 zł
33,11 zł
Cena regularna:
38,95 zł
75,65 zł
Cena regularna:
89,00 zł
27,90 zł
Cena regularna:
31,00 zł
14,31 zł
Cena regularna:
15,90 zł
31,59 zł
Cena regularna:
39,99 zł
31,71 zł
Cena regularna:
40,14 zł
26,50 zł
Cena regularna:
31,18 zł
52,00 zł
Cena regularna:
65,00 zł
46,72 zł
Cena regularna:
59,90 zł
31,23 zł
Cena regularna:
33,22 zł
38,92 zł
Cena regularna:
49,90 zł
51,92 zł
Cena regularna:
64,90 zł
26,03 zł
Cena regularna:
27,69 zł
31,12 zł
Cena regularna:
39,90 zł
38,99 zł
Cena regularna:
49,99 zł
43,44 zł
Cena regularna:
54,99 zł
12,96 zł
Cena regularna:
13,79 zł
108,86 zł
Cena regularna:
120,95 zł
46,72 zł
Cena regularna:
59,90 zł
16,92 zł
Cena regularna:
22,69 zł
32,08 zł
Cena regularna:
35,50 zł
26,91 zł
Cena regularna:
29,90 zł
27,99 zł
Cena regularna:
34,99 zł
16,29 zł
Cena regularna:
18,50 zł
57,91 zł
Cena regularna:
64,34 zł
224,96 zł
Cena regularna:
249,95 zł
60,66 zł
Cena regularna:
67,40 zł
39,49 zł
Cena regularna:
49,99 zł
32,27 zł
Cena regularna:
36,67 zł
47,32 zł
Cena regularna:
59,90 zł
35,06 zł
Cena regularna:
38,95 zł
78,29 zł
Cena regularna:
89,99 zł
42,82 zł
Cena regularna:
54,90 zł
27,38 zł
Cena regularna:
31,11 zł
Box
Ciemna strona gastronomii
Opis
Jesteś pewien, że problem kradzieży pracowniczej nie jest Twoim problemem?
A czy zdarzają Ci się niezgodności sprzedaży z raportami kasowymi? Częste awarie kasy fiskalnej? Spisy inwentarzowe zgadzające się co do grosza z teoretycznym zużyciem? Może nieoczekiwanie wzrósł koszt surowca? Zaufany kelner przyłapany na chowaniu pieniędzy do kieszeni tłumaczył się roztargnieniem? Słyszałeś o prezentach przekazywanych pracownikom przez dostawców? Czy dania z karty menu na pewno spożywane są tylko przez Gości?
Jeśli któraś z powyższych sytuacji brzmi dla Ciebie znajomo, koniecznie sięgnij po ten poradnik.
Pozwoli Ci on poznać w pierwszej kolejności mity, potem symptomy i metody kradzieży, a także jej konsekwencje dla lokalu oraz najważniejsze: skuteczne i sprawdzone metody walki z kradzieżą pracowniczą w branży gastronomicznej.
Nie daj się zwieść, badania na temat nieuczciwości pracowniczej są bezlitosne:
7 na 10 osób ma tzw. elastyczną moralność, czyli są nieuczciwe wtedy, gdy nadarza się łatwa okazja. A o takie w biznesie gastronomicznym nietrudno.
W słabo kontrolowanym lokalu skala kradzieży może stanowić do 15% wielkości sprzedaży.
Taki poziom kradzieży łatwo może doprowadzić do bankructwa.
Nieuczciwości nie da się całkiem zlikwidować, ale przy dobrym zarządzaniu możesz ją ograniczyć do 1-2%.
Autorzy: Jan Mołoniewicz
EAN: 9788393944804
Format: 165x240 mm
Ilość stron: 162
ISBN: 9788393944804
Oprawa: broszurowa
Rok wydania: 2014
Wydawnictwo: Moja Consulting