43,37 zł
Cena regularna:
54,90 zł
33,08 zł
Cena regularna:
36,75 zł
37,05 zł
Cena regularna:
46,90 zł
8,45 zł
Cena regularna:
10,70 zł
55,99 zł
Cena regularna:
69,99 zł
27,90 zł
Cena regularna:
31,00 zł
44,24 zł
Cena regularna:
56,00 zł
41,41 zł
Cena regularna:
45,01 zł
29,93 zł
Cena regularna:
39,90 zł
29,15 zł
Cena regularna:
36,90 zł
52,00 zł
Cena regularna:
65,00 zł
38,99 zł
Cena regularna:
49,99 zł
27,99 zł
Cena regularna:
34,99 zł
52,85 zł
Cena regularna:
66,90 zł
42,32 zł
Cena regularna:
46,50 zł
41,79 zł
Cena regularna:
52,90 zł
17,14 zł
Cena regularna:
20,17 zł
78,21 zł
Cena regularna:
99,00 zł
90,44 zł
Cena regularna:
119,00 zł
25,18 zł
Cena regularna:
27,98 zł
41,86 zł
Cena regularna:
52,99 zł
23,58 zł
Cena regularna:
26,20 zł
44,49 zł
Cena regularna:
49,99 zł
79,99 zł
Cena regularna:
99,99 zł
66,29 zł
Cena regularna:
84,99 zł
71,20 zł
Cena regularna:
89,00 zł
41,57 zł
Cena regularna:
48,90 zł
11,84 zł
Cena regularna:
14,99 zł
37,05 zł
Cena regularna:
46,90 zł
17,91 zł
Cena regularna:
19,90 zł
13,82 zł
Cena regularna:
14,55 zł
38,49 zł
Cena regularna:
49,99 zł
19,71 zł
Cena regularna:
21,90 zł
50,62 zł
Cena regularna:
64,90 zł
67,15 zł
Cena regularna:
85,00 zł
63,00 zł
Cena regularna:
70,00 zł
14,24 zł
Cena regularna:
15,82 zł
7,01 zł
Cena regularna:
8,87 zł
49,40 zł
Cena regularna:
52,00 zł
33,08 zł
Cena regularna:
36,75 zł
39,42 zł
Cena regularna:
49,90 zł
47,92 zł
Cena regularna:
59,90 zł
51,27 zł
Cena regularna:
64,90 zł
43,92 zł
Cena regularna:
54,90 zł
31,47 zł
Cena regularna:
44,95 zł
43,92 zł
Cena regularna:
54,90 zł
42,57 zł
Cena regularna:
43,00 zł
43,99 zł
Cena regularna:
54,99 zł
142,12 zł
Cena regularna:
179,90 zł
252,26 zł
Cena regularna:
280,29 zł
47,40 zł
Cena regularna:
60,00 zł
20,18 zł
Cena regularna:
26,90 zł
37,52 zł
Cena regularna:
46,90 zł
63,92 zł
Cena regularna:
71,82 zł
35,92 zł
Cena regularna:
44,90 zł
31,16 zł
Cena regularna:
33,15 zł
39,92 zł
Cena regularna:
49,90 zł
38,92 zł
Cena regularna:
49,90 zł
38,92 zł
Cena regularna:
49,90 zł
74,79 zł
Cena regularna:
84,99 zł
59,30 zł
Cena regularna:
63,76 zł
28,48 zł
Cena regularna:
36,99 zł
791,99 zł
Cena regularna:
879,99 zł
19,71 zł
Cena regularna:
21,90 zł
20,18 zł
Cena regularna:
26,90 zł
41,60 zł
Cena regularna:
52,00 zł
79,12 zł
Cena regularna:
86,00 zł
30,79 zł
Cena regularna:
39,99 zł
38,92 zł
Cena regularna:
49,90 zł
51,80 zł
Cena regularna:
57,55 zł
35,47 zł
Cena regularna:
44,90 zł
35,02 zł
Cena regularna:
44,90 zł
59,99 zł
Cena regularna:
74,99 zł
35,47 zł
Cena regularna:
44,90 zł
27,92 zł
Cena regularna:
34,90 zł
61,86 zł
Cena regularna:
68,73 zł
31,20 zł
Cena regularna:
39,00 zł
33,08 zł
Cena regularna:
36,75 zł
55,29 zł
Cena regularna:
69,99 zł
41,87 zł
Cena regularna:
53,00 zł
88,11 zł
Cena regularna:
99,00 zł
8,45 zł
Cena regularna:
10,70 zł
143,20 zł
Cena regularna:
179,00 zł
35,92 zł
Cena regularna:
44,90 zł
58,32 zł
Cena regularna:
64,80 zł
107,28 zł
Cena regularna:
119,20 zł
79,92 zł
Cena regularna:
99,90 zł
39,42 zł
Cena regularna:
49,90 zł
47,92 zł
Cena regularna:
59,90 zł
8,45 zł
Cena regularna:
10,70 zł
42,32 zł
Cena regularna:
52,90 zł
22,43 zł
Cena regularna:
29,90 zł
79,21 zł
Cena regularna:
89,00 zł
55,92 zł
Cena regularna:
69,90 zł
41,86 zł
Cena regularna:
52,99 zł
26,12 zł
Cena regularna:
28,09 zł
51,80 zł
Cena regularna:
57,55 zł
602,99 zł
Cena regularna:
669,99 zł
12,40 zł
Cena regularna:
12,53 zł
47,85 zł
Cena regularna:
55,00 zł
Box
Ciemna strona gastronomii
Opis
Jesteś pewien, że problem kradzieży pracowniczej nie jest Twoim problemem?
A czy zdarzają Ci się niezgodności sprzedaży z raportami kasowymi? Częste awarie kasy fiskalnej? Spisy inwentarzowe zgadzające się co do grosza z teoretycznym zużyciem? Może nieoczekiwanie wzrósł koszt surowca? Zaufany kelner przyłapany na chowaniu pieniędzy do kieszeni tłumaczył się roztargnieniem? Słyszałeś o prezentach przekazywanych pracownikom przez dostawców? Czy dania z karty menu na pewno spożywane są tylko przez Gości?
Jeśli któraś z powyższych sytuacji brzmi dla Ciebie znajomo, koniecznie sięgnij po ten poradnik.
Pozwoli Ci on poznać w pierwszej kolejności mity, potem symptomy i metody kradzieży, a także jej konsekwencje dla lokalu oraz najważniejsze: skuteczne i sprawdzone metody walki z kradzieżą pracowniczą w branży gastronomicznej.
Nie daj się zwieść, badania na temat nieuczciwości pracowniczej są bezlitosne:
7 na 10 osób ma tzw. elastyczną moralność, czyli są nieuczciwe wtedy, gdy nadarza się łatwa okazja. A o takie w biznesie gastronomicznym nietrudno.
W słabo kontrolowanym lokalu skala kradzieży może stanowić do 15% wielkości sprzedaży.
Taki poziom kradzieży łatwo może doprowadzić do bankructwa.
Nieuczciwości nie da się całkiem zlikwidować, ale przy dobrym zarządzaniu możesz ją ograniczyć do 1-2%.
EAN: 9788393944804