Żywienie i usługi gastronomiczne cz.V Działalność
Opis
Niniejszy podręcznik ma na celu przekazanie wiedzy, tak by uczeń zdobył umiejętności niezbędne do prowadzenia działalności gospodarczej w gastronomii. Treść merytoryczną podręcznika wzbogacają zdjęcia, rysunki i tabele, co pozwala na szybkie i efektywne przyswajanie materiału. Wiedza teoretyczna została wsparta licznymi przykładami wskazującymi na różnorodne sposoby jej praktycznego zastosowania. Polecamy tę publikację nie tylko uczniom techników żywienia i usług gastronomicznych, lecz także osobom pracującym w gastronomii.
Autorzy: Karol Krajewski (red.), Anna Sawicka-Muchewicz (red.)
EAN: 9788389184764
Format: 17,6x25 cm
Ilość stron: 322
ISBN: 9788389184764
Oprawa: broszurowa
Rok wydania: 2016
Wydawnictwo: Format-AB